Antakya Tadında

Hatay Gurme Meze Atıştırmalığı

  • Humus
  • Muhammara
  • Halhali Yeşil Zeytin Salatası
  • Acılı Ezme
  • Mütebbel
  • Abagannuş
  • Yaprak Sarma
  • Haydari
  • Sarma İçi (Kısır)
  • Mekduş
  • Tebbuli Salatası
  • Zahter Salatası
Oruk

Oruk

İnce bulgur, kıyma, baș biber, ceviz içi ve seçme Antakya baharatları.

Kibbe

Kibbe

Minik Oruk, Bademli Domates Reçeli, Sebzeli Kuskus.

Vişneli Oruk

Vişneli Oruk

İnce bulgur, kıyma, baș biber, ceviz içi ve seçme Antakya baharatları, üzerinde enfes vișne sosu.

Saç Oruğu

Saç Oruğu

Özel sacta hazırlanan oruk, özel baharatlar ve zeytinyağı.

Oruk Haşlama

Oruk Haşlama

İnce bulgur, kıyma, baș biber, ceviz içi ve seçme Antakya baharatları, üzerinde sarımsak, zeytinyağı ve nar ekșisi.

Katıklı Ekmek

Katıklı Ekmek

Sacta ince açılmıș hamur içinde ıspanak, sürk peyniri, zeytinyağı ve Antakya baharat karıșımı, yanında kiraz domates ve mevsim yeșillikleri.

Biberli Ekmek

Biberli Ekmek

Tandırda ince açılmıș hamur içinde sürk peyniri, taze lor, susam, zeytinyağı, Antakya baharatları karıșımı, kiraz domates ve mevsim yeșillikleri.

Kuşbaşılı Humus

Kuşbaşılı Humus

Soğuk humus, tavada dana kușbașı, tereyağı.

Fıstık Gibi Humus

Fıstık Gibi Humus

Soğuk humus, tavada Antep ve çam fıstığı karıșımı, tereyağı.

Pastırmalı Humus

Pastırmalı Humus

Soğuk humus, tavada pastırma ve tereyağı.

Aşur

Aşur

Hașlanmıș buğday, kuzunun gerdan kısmı ve acı baș biber ile dövülerek, kimyon ve ceviz.

Antakya Usulü Çiğ Köfte

Antakya Usulü Çiğ Köfte

Etle yoğrulmuș ince bulgur, baș biber, Antakya baharatları karıșımı, limon, marul yaprakları ve bıçak kıyması ile sunulur.